凉皮，不仅是中国人的心心所爱，近些年，凉皮，随着海外华人的推广，已慢慢成为国外市场的一道中国美味；部分国家，已有凉皮加工企业与连锁品牌；近期，全国凉皮业门户网站《凉皮部落》，专访易餐网负责人韩总，节录如下：

　　《凉皮部落》：作为全国凉皮业一体化供应链平台--易餐网，从2015年开始策划布局，弹指已十年，我们注意到，易餐网的服务主体，主要是国内凉皮业商户；对海外市场，有没有布局与落地的项目？

　　易餐网韩总：海外市场，最受欢迎的其实就是中国凉皮；我们从2021年起，就筹划打造专版品牌爱心GG方便凉皮，以助推中国凉皮走出国门

　　凉皮部落：为什么把新的品牌，命名为爱心GG呢？

　　易餐网韩总说：在南方岁月，当QQ曾是主流的社交工具，我曾认识一个网友爱心MM，并在她的感召下，从2006做爱心公益，不觉已20多年，包括2010年—2025年间的全国凉皮业公益推广；我觉得，在在个纷繁的世界中，能行走世界、走近人心的，就是爱心；我们追求经济利益，但不能唯利是图，处处利字当头；从事爱心公益实践多年，爱心善举，虽然微小，也会因种种误解而一度内心受挫，但爱心公益丰富了我的内心与生活，我觉得公益的本身，就是个快乐的事；在中国所有的美食中，凉皮，是最容易为全世界人接受的美食载体；爱心GG品牌，以方便凉皮为支点，精心包装，系统推出，将开通专门的直播室，与国外的消费者互动，不断提升产品的适应度与影响力，用中国凉皮链接世界。

　　凉皮部落：这个计划为什么筹划这么多年？

　　易餐网韩总：多年来，华人在海外，想吃到凉皮并不如意；有部分留学生，租个房子加工凉皮网上售卖，成为抢手货；从国内寄出，有很多难度，保质期与出口资质就是二座大山；近几年，凉皮业发展迅速，锁鲜技术突破，让这个计划的落地成为可能

　　凉皮部落：易餐网准备向海外市场输出什么产品？

　　易餐网韩总：我们准备输出2款产品，首先是（家庭版）彩色小麦高端凉皮粉；千百年来，凉皮一直是手工制作、师徒相传，近十年，部份加工设备与食品科学开始进入传统凉皮业，国民经典小吃—中国凉皮，迎来新的发展浪潮与时代。目前，我们联合农科专家，开发的彩色小麦高端凉皮粉已经成熟，即将推出市场；“彩”，是营养的富集。彩色小麦 “它们的花青素、微量元素、维生素、膳食纤维、人体必需氨基酸等含量，远超普通小麦。”当国民饮食需求，从“吃饱”、“吃好”迈向“吃出健康”， 彩色小麦高端凉皮粉，就是直抵家庭餐桌的“营养芯”。对不具备加工条件的海外消费者，我们开发三秦凉皮方便型套餐，以网购式输出。

　　凉皮部落：爱心GG品牌有没有直播计划？

　　易餐网韩总：我们很快会开通抖音帐号，建立运营团队，在2026中国凉皮之夜上直播，向海外华人推广美味的中国凉皮。