11月29日夜晚，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。来自陕西的国家级非遗项目，黑茶制作技艺咸阳茯茶制作技艺，是由咸阳市群众艺术馆作为联合申报项目之一，名列第41位子项目成功晋升为人类非遗代表作名录。据悉，这成为继西安鼓乐、中国剪纸、中国皮影戏之后，陕西第四项人类非物质文化遗产。而中国的人类非物质文化遗产数更是达到43项，位居世界第一。

图为陕西茶人代表，考察学习茯茶文化知识。

　　“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践的高度概括。它世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中，体现着中华民族的创造力和文化多样性，传达着茶和天下、包容并蓄的理念，培育了中国人含蓄内敛的品格，彰显了中国人谦、和、礼、敬的人文精神。而茯茶是一种发酵茶，经过发酵、煮熬、炒制、发花等一系列工序加工制作而成，特别是经过加工的茶叶最终长出饱满金花，香气浓郁，滋味醇厚。此茶到了明清时代，作为有着千年历史积淀的黑茶品类之一，成为与边疆少数民族交换马匹的重要物资，促成“茶马古道”的兴起，有“官茶”之称，与粮、奶、肉一起，成为西北地区人民生活的必需品，至今仍流传着“一日无茶则滞，三日无茶则痛”“宁可一日无粮，不可一日无茶”的说法。

　　陕西从2006年起，开始在咸阳恢复茯茶制作技艺，并且挖掘历史文化、搜集制茶模具、寻找老茶工，用了三年多时间，成功恢复此项传统制茶技艺，各类茯茶企业随即得到发展。以茯茶为主题打造的主题景区茯茶小镇，也作为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。近年来，在陕西省各级政府部门大力扶持下，各级党委政府和非遗传承人、茶企等积极推动咸阳茯茶制作技艺在保护传承的过程中融入到现代生活之中，实现社会效益和经济效益双丰收，成为陕西非遗一张靓丽的名片。仅咸阳市近年来便发展茯茶企业60余家，年综合产值32亿元，从业人员1.8万人，为茶农年增收3.2亿元，咸阳茯茶公共品牌更是荣获“国家地理标志证明商标”，并取得“一带一路”沿线10多个国家和地区的国际注册商标。

图为国家一级茶叶审评技师，陕西省茶人联谊会长韩星海，考察茯茶文化情景。

　　下一步，陕西省文化和旅游厅将与众多部门联合，以咸阳茯茶制作技艺入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录为契机，继续深度挖掘以茯茶为代表的中国茶文化，坚持创造性转化、创新性发展，通过加大宣传营销力度、延展相关产业链，打造特色旅游商品，支持主题景区建设等方式，寻找传统文化和现代生活的连接点，让古老的非遗更好的服务于社会经济发展，不断满足人民日益增长的美好生活需要。

　　另悉，为了庆祝咸阳茯茶制作技艺成功入选非物质文化遗产名录这一重大历史事件，陕西省茶人联谊会立即行动，决定在12月3日下午，隆重举办全省茯茶代表性茶企业——泾阳右任故里茯砖茶股份有限公司茯茶品牌推广品鉴会，根据国家茶叶感官审评标准，曾经专家审评后认可，决定授予陕西右任故里茯砖茶股份有限公司“五福陕茯”样品为五星级名茶金奖，力争让陕西茯茶品牌，你我共享荣光。这一切，正如国家一级茶叶审评技师、陕西省茶人联谊会会长韩星海寄予，一杯岁月的沉韵，对于我们很多爱茶人来说，茯茶就是岁月的见证者，斗转星移，茶越来越醇，人越来越好，有时候我们购联存放一定量的茯茶品牌，其实存的就是对未来美好生活的期待啊！（秦茗轩）