近日，由三秦会组织的走近全国凉皮业优秀品牌考察团启动报名，首批规划约15户品牌。

　　2016年10月10日，经历时一个月筹备，全国凉皮业走进三秦凉皮发源地活动在陕西如期举办，全国反响热烈;由凭海临风先生组织全国凉皮业走进三秦凉皮发源地考察团， 抵达首站—汉中，与全国凉皮业的四大流派之首---汉中面皮业在汉中举行了盛大联谊晚会;考察团面对面的交流，也第一次全面体验了多元发展的凉皮美食文化；考察团在之后，先后考察了宝鸡、西安多家凉皮业品牌；对陕西凉皮第一次规模化观摩，很多商户虽然从事凉皮业多年，但与发源地品牌接触还是首次。

　　自2017年至今，先后有50多个品牌，随行凭海临风先生足迹，行程数万公里，与各地的品牌面对面交流，发展的理念大幅度提升。

　　对于陕西凉皮的发源地——汉中面皮，本地有3000多家商户，但至今没有百店连锁，商户虽有心经营品牌，常无从下手；城固的筷到周末汉中热米皮，在随行三秦会总召集人韩总千里之行乌镇参会沿途品牌观摩20多家后，才意识到自己过去的打法有问题；而远在河西走廊的张掖，金瑞轩餐饮陈金海、何丽丽夫妇，曾花重金学习品牌落地3年，至到随行三秦会总召集人韩总二次万里之行后，才算思想通了，行动足了。

　　三秦会总召集人韩总说，凉皮业，看似门槛低，但想做大做好，仅有的一口好味道是不够的，凉皮业这些年发展快、变化大，6年过去，有人从一间小店做成百店连锁，有人从小作坊做成加工巨头，有人通过外卖、抖音赋能快速成长……希望这次观摩活动，让又一批品牌与时俱进，成长起来。