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第三届陕菜品牌创新烹饪大赛月底举行
日期:2018-09-26 09:46:38  来源:三秦网(三秦都市报)  作者:综合  字号: T | T

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  华山论剑  伊尹祭拜
 
  金色九月,秋高气爽,硕果累累。在中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府大力支持下,由华阴市政府、华山管委会、华旅集团、合阳县政府承办的第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛将于9月27日、28日在华阴市举行。
 
  ■ 华山论剑  200名厨切磋陕菜技艺
 
  陕菜品牌创新烹饪大赛旨在弘扬陕西饮食文化,充分展示陕菜魅力与精湛烹饪技艺,为广大名厨大师搭建一个展示、传承和交流的平台。
 
  该赛事此前已分别在西安市、渭南大荔县举办两届,均取得了良好的社会效应与影响。第三届陕菜品牌创新烹饪大赛以“华山论剑  振兴陕菜”为主题,吸引了来自陕西全省各地市的200多位名厨报名。
 
  ■ 大唐博相府  尽现陕西官府菜魅力
 
  发源于周八珍,成熟于隋唐的陕西官府菜,选料精严,花色众多,风味突出,营养丰富,烹法多样,华丽典雅是包含宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间小吃等陕菜世界中的集大成者。
 
  据介绍,陕西官府菜制作技艺保护单位大唐博相府酒店将派出酒店客户总监林珍、餐饮部服务主管李欢、面点房主管张毅涛、优秀厨师李绪望、杨少华参加本次陕菜交流活动。3位优秀厨师将分别以面点荷花酥、热菜金齑玉脍、凉菜秋韵一展精美陕西官府菜的风采与美味。
 
  届时,加上身着小袖短襦、披帛长裙的唐韵女子,将现场为观众介绍陕西官府菜,展示陕菜独特风韵和魅力。
 
  祭拜厨圣传承陕菜  共襄盛举唱响品牌
 
  2018年中国烹饪始祖伊尹祭拜系列活动,将于2018年9月29日上午在合阳县洽川莘国水城伊尹广场举行,全国各地烹饪餐饮行业组织代表、全省以及各地市相关单位、第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区参赛获奖选手等总计1000余人将共襄盛举。
 
  举办以上两项活动,是我省持续贯彻落实《推进陕菜品牌建设行动方案》的重要举措,对弘扬陕西饮食文化、推动行业转型、唱响陕菜品牌,将起到重要的宣传与推动作用。
(责任编辑:季杰)
    
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